La cuisine chinoise

Recettes familiales et les ingrédients couramment utilisés: L'Escale à Saint-Georges de Beauce

Aperçu général sur la gastronomie chinoise: "L'art culinaire chinois a une longue histoire. Le grand philosophe chinois Lao Zi a dit une fois: "Gouverner une grande nation, c'est comme cuire un petit poisson". Ce qu'il voulait dire est que lorsqu'on gouverne un pays, des "assaisonnements" appropriés et une garniture adéquate sont nécessaires pour obtenir des résultats couronnés de succès. Cette métaphore nous indique clairement combien la place qu'occupe la nourriture dans l'esprit chinois est importante. "

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