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La cuisine chinoise


Recettes familiales et les ingrédients couramment utilisés: L'Escale à Saint-Georges de Beauce


Aperçu général sur la gastronomie chinoise
: "L'art culinaire chinois a une longue histoire. Le grand philosophe chinois Lao Zi a dit une fois: "Gouverner une grande nation, c'est comme cuire un petit poisson". Ce qu'il voulait dire est que lorsqu'on gouverne un pays, des "assaisonnements" appropriés et une garniture adéquate sont nécessaires pour obtenir des résultats couronnés de succès. Cette métaphore nous indique clairement combien la place qu'occupe la nourriture dans l'esprit chinois est importante. "



Ballade gourmande en Chine: la Chine dans votre assiette.

Manger des raviolis
à l'occasion du Nouvel An chinois

Les cuisines chinoises créatives
: "En Occident, on a l'habitude de parler de « la cuisine chinoise ». Or, il n'y a pas « une » cuisine chinoise, mais autant de cuisines chinoises qu'il y de régions et de climats dans cet immense pays, plus de 300 fois plus grand que le Belgique. La gastronomie chinoise offre d'innombrables possibilités : elles est l'une des expressions majeures de la créativité du peuple chinois."
 
La diététique chinoise

La diététique chinoise. Pourquoi parler de diététique chinoise sur un site de diététique français ? Tout simplement parce qu'il serait déplacé de prétendre que la diététique moderne, telle qu'on la conçoit et telle qu'on l'applique en Occident est la seule et unique approche de la nutrition humaine.

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Première édition le 27 janvier 2001
Modifiée le 26 février 2016